52歲的朝翠菊最大的愿望是希望沈陽的老字號月餅制造商---長江食品廠能全年永久運(yùn)轉(zhuǎn)下去。她從1978年高中畢業(yè)之后跟隨父親一起為在這個(gè)歷史悠久的食品廠工作，一直到現(xiàn)在。

沈陽長江食品廠曾經(jīng)是這個(gè)東北核心工業(yè)城市歷史最悠久的兩家食品廠之一，在經(jīng)歷了新中國成立、公私合營、抗美援朝的高峰之后，在上個(gè)世紀(jì)90年代的經(jīng)濟(jì)改革中和其他數(shù)以千計(jì)的國營工廠一樣迅速衰老。

工廠在2011年以前只能保持在每年中秋前開工兩個(gè)月，以維持工廠最低的運(yùn)轉(zhuǎn)。

但是整個(gè)工廠在今年又重新煥發(fā)出青春，開始開足馬力，擴(kuò)大規(guī)模，力圖在火熱的食品市場分一杯羹。

“剛開始在美國聽說它有這么久歷史就開始感興趣了。后來我又查了當(dāng)?shù)氐牡胤街?，發(fā)現(xiàn)長江食品廠有太多太多的故事了。這樣一個(gè)百年老字號，光是潛在的老客戶就足夠支撐它的運(yùn)轉(zhuǎn)了，盈利前景非常好， ”上海捷運(yùn)投資公司董事長程德元說。

程是美籍華人，一直致力于風(fēng)投和中美經(jīng)貿(mào)合作。但是長江食品廠的傳奇徹底打動了他，所以跨界從資本市場轉(zhuǎn)入了實(shí)體經(jīng)濟(jì)。

新長江食品廠坐落在沈陽市西南角，距離城市中心有1個(gè)小時(shí)的車程。工廠現(xiàn)在有57人，技術(shù)骨干27人，都是老長江食品廠的人，以保證老長江食品廠的風(fēng)味。

朝翠菊介紹說，為了確保長江食品廠的口味不變，新工廠采用傳統(tǒng)的手工操作。目前生產(chǎn)車間使用的烤箱托盤是用了50多年的銅制的托盤，因?yàn)椤~的導(dǎo)熱性比鐵好，受熱均勻，口感自然不同?！?/p>

另外，月餅生產(chǎn)也不使用添加劑。所以保質(zhì)期只有40天， 比其他的廠的產(chǎn)品短20多天。

“我父親告訴我，食品生產(chǎn)必須要堅(jiān)持質(zhì)量和信譽(yù)，這是第一位的，別的都是空的，”朝翠菊說。 食品廠的總經(jīng)理萬巨同表示，月餅的定價(jià)非常親民，讓每個(gè)老百姓都能吃得起，而且吃得放心。他預(yù)計(jì)今年比去年同比增加30%的產(chǎn)量，達(dá)到40噸。

“從今年開始，我們的目標(biāo)是全年運(yùn)轉(zhuǎn)起來。起點(diǎn)就是中秋月餅，之后就是做長江的特色食品-----蛋糕、方糕、江米條、爐果、面包、油茶、薩其馬。”

據(jù)萬巨同介紹，長江食品廠全盛時(shí)年月餅產(chǎn)量達(dá)到800噸。

“高薪聘請我的地方非常多，但是我沒有去。我對這個(gè)廠有感情，和我父親一樣，我還想把長江這個(gè)老的東西發(fā)揚(yáng)下去。只要單位需要我，我會一直在這里。”朝翠菊說。（吳勇）