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味千拉面系列觀察之九

——味千門店?duì)顩r百出 濃縮湯料顛覆健康市場(chǎng)定位

編者按：味千中國(guó)(00538.HK)繼被媒體曝光湯底為濃縮湯料勾兌之后，負(fù)面消息不斷，股價(jià)也一路下行。不過(guò)真正令市場(chǎng)對(duì)其失去信心的，恐怕還不是味千的"造假"湯底本身。企業(yè)不止一次的造假行為，面對(duì)真相仍試圖掩蓋和辯解的不負(fù)責(zé)態(tài)度，以及當(dāng)下?tīng)顩r百出的各個(gè)門店，引起了市場(chǎng)一片嘩然。

此外，味千拉面承認(rèn)拉面骨湯由濃縮液兌制而成，意味著該公司原先快速健康食品的市場(chǎng)定位被顛覆。風(fēng)波不斷，味千前景堪憂。

味千（中國(guó)）控股繼昨日跳空低開(kāi)收跌2.71%，4日早盤小幅反彈后再度大跌，全天報(bào)收大跌5.56%，成交1567萬(wàn)股。

門店?duì)顩r百出——

武漢：味千拉面現(xiàn)20只小蟲(chóng)

8月3日下午，武漢市市民楊女士到漢口中山大道的一家味千拉面館進(jìn)餐，竟發(fā)現(xiàn)碗里有約20只小蟲(chóng)子！

下午2時(shí)許，記者來(lái)到這家拉面館時(shí)，江漢區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員正在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。記者看到，一碗拉面中有一片包菜葉，上面密密麻麻布滿了芝麻大小的紅褐色小蟲(chóng)子。

楊女士介紹，當(dāng)日下午1時(shí)許，她進(jìn)店點(diǎn)了一碗豬軟骨拉面，剛吃了幾口，突然發(fā)現(xiàn)面條上有兩個(gè)小黑點(diǎn)，定睛一看，竟是兩只小蟲(chóng)子。她趕緊叫來(lái)服務(wù)員查看，服務(wù)員稱是“蒜頭酥”(一種調(diào)味品)。隨后，她用筷子在碗里攪動(dòng)了幾下，發(fā)現(xiàn)了更多的蟲(chóng)子。她將蟲(chóng)子一只只擺到一片菜葉上，竟擺了約20只。

據(jù)江漢區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，鑒于該店衛(wèi)生管理存在漏洞，將對(duì)該店處以罰款，并責(zé)令其整改。

上海：黃金段生意不足一成

3日昨天下午1點(diǎn)多，在港匯裙樓里的一家味千拉面館內(nèi)記者看到，偌大的一個(gè)大堂里只有4、5個(gè)客人就餐，數(shù)名服務(wù)員只是站在一邊“無(wú)所事事”。當(dāng)被問(wèn)及是否受到“骨湯門”的影響時(shí)，服務(wù)員只是搖搖手閉口不談。記者從味千旁的另一家餐飲公司工作人員處得知，“骨湯門”事件發(fā)生前，該店大堂在下午1點(diǎn)左右?guī)缀跏强蜐M的。一名服務(wù)員告訴記者，大堂內(nèi)共有70多張桌子，可供100多人同時(shí)用餐，而原本是最紅火的黃金時(shí)間段，上座率不足一成。

值得一提的是，地處徐家匯天鑰橋路93號(hào)，原本生意非常紅火的天鑰橋路店近期已悄然關(guān)門大吉，房東也已貼出招租廣告。