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6月9日，南邑村，一家涉嫌生產(chǎn)偽劣食品的工廠內(nèi)一角堆放著很多罐子。最近，該地數(shù)家食品廠因涉嫌生產(chǎn)偽劣熟食被關(guān)。

北京警方和工商赴河北博野縣追查黑烤鴨源頭，控制多名經(jīng)銷商，黑烤鴨利益鏈條曝光

關(guān)注焦點

在前門等地買到的袋裝便宜“北京烤鴨”，打開居然是一堆爛肉！

5月，媒體曝光“北京黑心烤鴨”，但隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑烤鴨包裝上的一切信息都是假的，追查源頭成為難題，也成為各界關(guān)注的焦點。

東城公安、工商通過抓獲在北京站地區(qū)銷售“黑心鴨”的經(jīng)銷商，順藤摸瓜，牽出其上家以及烤鴨生產(chǎn)地。隨著調(diào)查深入，一條從河北博野縣開始，假冒北京烤鴨的鏈條逐漸清晰。

近日，本報記者沿著這條路徑，呈現(xiàn)黑烤鴨的出爐和進京歷程。

黑烤鴨出爐進京過程

原料 由拆解的鴨架加工而成。也就是將鴨的胸部、大腿，以及鴨脖、鴨皮等肉質(zhì)肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些內(nèi)臟。

生產(chǎn) 和其他鴨副產(chǎn)品一起醬鹵生產(chǎn)，不是烤，是醬好的“北京烤鴨”。有的用不明來源病死雞肉，放入大量的香辛料掩蓋異味。

包裝 包裝上注明烤鴨“總重量1000克”，產(chǎn)品實際不到500克，甜面醬2袋各250克。這樣總重量就是1000克了。

進京 一級鴨販孔老二等從當(dāng)?shù)刭徣肓淤|(zhì)鴨和甜面醬，進入北京市場。

加工二級經(jīng)銷商張躍峰等以每只人民幣3.30元的價格購進，同時購進品牌包裝袋后自行加工，加工后的成本為人民幣4.70元/袋。

分銷 以每袋人民幣6元的價格批發(fā)給北京站地區(qū)超市和商鋪。

終端 前門、北京站、王府井等重點地區(qū)的超市和商鋪以每袋15元左右的價格出售給顧客。

北京黑心烤鴨是哪里生產(chǎn)的？

黑心烤鴨被曝光后，徹查源頭成為最緊迫的任務(wù)。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑心烤鴨包裝袋上的生產(chǎn)廠家、聯(lián)系電話，甚至食品質(zhì)量安全編碼全都是假的。

盤踞在前門、北京站等地的經(jīng)銷商成為突破口。