在分析中國(guó)國(guó)內(nèi)食品工業(yè)面臨的形勢(shì)時(shí)，《規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)，食品質(zhì)量安全已成為全社會(huì)高度關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著食品相關(guān)領(lǐng)域認(rèn)知水平的提高，特別是檢測(cè)技術(shù)和醫(yī)學(xué)的發(fā)展，農(nóng)藥獸藥殘留、抗生素以及非法添加物等物質(zhì)的危害性研究的深入，影響食品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)因素不斷被認(rèn)知；同時(shí)新材料、新技術(shù)、新工藝的廣泛應(yīng)用使食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大，使得越來(lái)越多與食品安全相關(guān)的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與控制能力、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和監(jiān)管方式提出了新的要求。

《規(guī)劃》確定食品工業(yè)要把“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便”作為發(fā)展方向，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，提高食品質(zhì)量，確保食品安全。倡導(dǎo)適度加工，改變片面追求“精、深”加工的生產(chǎn)模式，保護(hù)食品的有效營(yíng)養(yǎng)成分，引導(dǎo)健康消費(fèi)。

根據(jù)《規(guī)劃》，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12．3　萬(wàn)億元，增長(zhǎng)100％，年均增長(zhǎng)15％；利稅達(dá)到1．88萬(wàn)億元，增長(zhǎng)75％，年均增長(zhǎng)12％。食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比提高到1．5：1。中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值占全國(guó)比重提高到60％左右，全國(guó)建成數(shù)百個(gè)具有一定規(guī)模和較強(qiáng)區(qū)域影響力的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

《規(guī)劃》還明確各地和有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和健康消費(fèi)模式的宣傳、普及，加強(qiáng)中小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)科普教育，增強(qiáng)全社會(huì)健康消費(fèi)意識(shí)，引導(dǎo)合理飲食，促進(jìn)科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)。

來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：馬原