這種對外來刺激的狂熱追求，恰恰反映出人們自身感知能力的退化。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜指出，現(xiàn)代生活的壓力，使味覺變得遲鈍。當(dāng)人們在對很多東西抱怨“沒味道”時，諸如“辣”這樣的刺激性口味就成了必然追求。

　　“重口味”背后，是逐漸逼近的健康隱憂。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康指出，不分地域、不分季節(jié)地過度吃辣，容易過度刺激食欲，使人超量飲食，甚至是暴飲暴食，從而引發(fā)肥胖及“三高”等問題。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生的研究團隊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國成年居民中過量飲酒（建議量：男性25克/天，女性15克/天）比例達4.7%。而過量飲酒不但會增加高血壓、心血管疾病和糖尿病的危險，還會增加患乳腺癌和消化道癌的危險。

　　《小康》調(diào)查顯示，當(dāng)前，80后中患神經(jīng)衰弱的最多，其次是婦科病和高血脂；70后中患肥胖癥的最多，其次是高血脂和神經(jīng)衰弱；60后中患高血脂的最多，其次是心血管病和高血壓；50后中患高血壓的最多，其次是心血管病和高血脂。從患有疾病的類型來看，現(xiàn)在的社會已經(jīng)進入名符其實的“高壓”社會。

　　2003年，中國疾病預(yù)防控制中心的一項研究表明，由于超重和肥胖導(dǎo)致的直接經(jīng)濟負擔(dān)高達211.1億元，占當(dāng)年國家衛(wèi)生總費用的3%左右。上海曙光醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師周里鋼提醒，肥胖可能引發(fā)二型糖尿病，以及心肌缺血、心肌梗塞、腦血栓、高血壓等心腦血管疾病。

　　“重口味”導(dǎo)致“禍從口入”的現(xiàn)象已引起了人們的注意。目前，醫(yī)學(xué)界主流意見提倡低鹽飲食，以預(yù)防高血壓及其并發(fā)癥。國際權(quán)威醫(yī)學(xué)部門也均提倡限制飲食中的食鹽攝入。