市場隨機抽樣8份牛肉制品，5份竟無牛肉成分

經(jīng)銷商：牛肉制假是業(yè)內(nèi)公開秘密，記者歷時兩周“追肉”

戳穿牛皮，假牛肉現(xiàn)形

近段時間，牛肉成為全世界的焦點。歐洲爆出“馬肉丑聞”，假牛肉賣到16個國家， “掛牛頭賣馬肉”一時讓歐洲人心有余悸。

那么，我們身邊的市場里，那些牛肉熟食、羊肉切片可靠嗎？事實是令人觸目驚心的。年前，遼寧搗毀了一個假羊肉加工廠，不法分子把廉價鴨肉冒充羊肉銷售。

杭州市場上賣的廉價牛肉制品質(zhì)量不容樂觀，本報“民生實驗室”取了8件樣本，送權(quán)威機構(gòu)實驗室檢測，有5份沒有檢測出牛肉成分，且全部含豬肉。編輯部戲稱，《西游記》里“牛魔王”說不定也是“二師兄”假冒的。

3月10日，本報記者從杭州的農(nóng)貿(mào)市場、晚間大排檔、路邊燒烤店、鹵味店等隨機抽取了8份牛肉制品，委托浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院動物檢驗檢疫實驗室進行權(quán)威的DNA測試。

“以為牛肉最多也就是注水，沒想到竟然吃到假牛肉?！毕M者李女士也向本報反映，她吃到的“牛肉”味道、嚼勁和自己以前吃的牛肉不一樣，才警覺，原來一些鹵味店里四五十元一斤的牛肉也有“李鬼”。

這些“假牛肉”從何而來，是用什么制成的？在這兩周里，本報記者根據(jù)采樣點，從鹵味店老板、到經(jīng)銷商、批發(fā)商，一步步追溯到源頭。被檢測銷售無牛肉成分“假牛肉”的鹵肉店小老板咬定自己是真牛肉，但業(yè)內(nèi)人士爆料，只要一個電話，“便宜牛肉”就可以送貨上門，價格是真牛肉的一半；批發(fā)商處，記者親眼目睹了躲躲藏藏、冒充牛肉的“五香肉”，更有行跡可疑的“粉色半熟肉”。