晉代陶淵明愛(ài)菊成癖，愿以菊花下酒；武則天在位每到花朝節(jié)，便要命宮女采集百花與米一起搗碎蒸制百花糕、賞賜群臣；宋代大文人蘇東坡也喜采集松花、槐花、杏花入飯共蒸、密封數(shù)日成酒，以盡興揮毫作歌賦詩(shī)……在中國(guó)，食花歷史淵源深遠(yuǎn)，而至今，全世界都掀起了一股食花熱。在我國(guó)，大自然恩賜了1000多種花卉可供食用，菊花、梅花、桂花、玫瑰、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來(lái)香、墨蘭、黃花、月季、梨花、刺槐花、臘梅花，這些都是可食性鮮花中的上品。而云南更是老天恩寵的頭號(hào)寶貝。如今，以食用花分支為首的“云花”加工、深加工產(chǎn)品已經(jīng)初露鋒芒，尤其是以食用玫瑰為首的食品加工產(chǎn)業(yè)，正深入千家萬(wàn)戶的生活，給消費(fèi)者帶來(lái)的是一股新興的消費(fèi)感受。

700種云花

竟然都能吃

自古，云南各族人民就有用花入藥、以花為宴的習(xí)俗，云南十八怪里也有鮮花當(dāng)蔬菜的民間諺語(yǔ)。在云南，鮮花不僅僅是楚楚動(dòng)人的一種景致，更是養(yǎng)生健康美容的代名詞。

數(shù)量

在云南，可食用花卉多達(dá)700多種

種類

廣泛栽培和食用或已進(jìn)行規(guī)?；_(kāi)發(fā)的有玫瑰 茉莉 菊花 石斛花 紅花等

分布

主要分布在

昆明 玉溪 紅河 楚雄 大理 麗江等地

面積

目前全省加工用花卉生產(chǎn)面積已超過(guò)50萬(wàn)畝其中最富市場(chǎng)影響力的食用玫瑰種植超過(guò)3萬(wàn)畝

產(chǎn)品類型

鮮花餅 玫瑰茶 含片 原漿 花醬 花蜜等