飲食

　　專家解釋，“倒春寒”天氣讓春季多發(fā)傳染病的特點(diǎn)和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。

　　專家認(rèn)為，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物的次數(shù)，對(duì)預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染、心臟病發(fā)作和中風(fēng)大有益處。

　　中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味兒食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂質(zhì)。

　　洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。

　　芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

　　不過(guò)，兒童可能會(huì)對(duì)這些氣味兒食物抵觸。這時(shí)可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒飯。

　　此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時(shí)間長(zhǎng)一些可減少氣味兒，但烹飪?cè)介L(zhǎng)，氣味兒中的健康物質(zhì)保留越少。為此，市民可根據(jù)口感接受程度找到口感和健康兼顧的最佳結(jié)合點(diǎn)。