零食：老糖，紅薯丸子

坐標：陜西省西安市

記者：朱昊晨

大年初一，西安市藍田縣白鹿原民俗文化村的食街上人群熙熙攘攘。許多游客都在這里找到了久違的“過年的味道”。同來的幾位長輩不約而同地在一家售賣“老糖”的攤位前駐足品嘗。

據(jù)攤主汪紅兵介紹，老糖是用最土的方法從小米、糜子等谷物里熬制出來的糖，再晾干，敲碎成塊。觀之疏松多孔，食之綿甜粘牙。

老糖是用小米、糜子等谷物熬制出來的粗糖，口感非常獨特。（新華社記者 朱昊晨 攝）

在長輩們的記憶里，兒時物資匱乏，老糖是令每個孩子垂涎三尺的稀有零食。即便是逢年過節(jié)，大人也常?！百I”不起，而是等貨郎走街串巷叫賣時，用舊鞋子、舊衣服、剪下來的頭發(fā)等東西以物易物，換回一些給孩子們解饞。

“現(xiàn)在日子好了，孩子們都體會不到這種珍貴了?！蔽夷赣H凝視著秤好的老糖，感慨不已。春節(jié)期間，她還制作了另一種暌違多年的零食：紅薯丸子——將紅薯洗凈去皮，上鍋蒸熟，再揉壓成泥，而后團成丸子，入油鍋炸透、撈出，滾過一層蜂蜜，粘上芝麻。吃起來清甜可口，外脆里糯。

紅薯丸子清甜可口，外脆里糯。（新華社記者 朱昊晨 攝）

品嘗了父輩童年魂牽夢繞的春節(jié)自制零食，好像也就分享了那些久遠的卻令人著迷的“年味兒”。