奸商勾結(jié)：
作假騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告
在對(duì)閩樂(lè)豆制品廠的調(diào)查中，干警們還發(fā)現(xiàn)，這家工廠的老板廖代招和銷售商泰豐菇業(yè)老板陳登清聯(lián)合作假，騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。這份報(bào)告只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并沒(méi)有涉及對(duì)有毒有害成分的檢驗(yàn)。
有了騙取來(lái)的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告作掩護(hù)，閩樂(lè)豆制品廠的產(chǎn)品開(kāi)始披著所謂合格的外衣在市場(chǎng)上銷售。警方還發(fā)現(xiàn)，為工廠提供化學(xué)添加劑的“湘盛批發(fā)部”將硼砂、烏洛托品等化學(xué)品賣到了長(zhǎng)沙、婁底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企業(yè)，添加到了泡菜、米粉、腐竹等食品中?！ ?據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》)
本地調(diào)查
商家不問(wèn)用途 毒化學(xué)品輕易買到
昨日，央視“每周質(zhì)量報(bào)告”報(bào)道了湖南警方破獲一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件，并指出可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)監(jiān)管存在真空，很容易進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進(jìn)腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏?wèn)用途。專家指出，要解決食品違法添加問(wèn)題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強(qiáng)對(duì)可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)的生產(chǎn)、運(yùn)輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。
央視記者在長(zhǎng)沙西湖路，以購(gòu)買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經(jīng)營(yíng)部，只有兩家店的經(jīng)營(yíng)者表示這兩種化學(xué)品不能添加到食品里，在銷售時(shí)會(huì)了解購(gòu)買者的使用動(dòng)機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)是食品企業(yè)購(gòu)買，他們不會(huì)出售。而在其他的店鋪里，經(jīng)營(yíng)者只管做生意，對(duì)這些化工原料的流向漠不關(guān)心。
廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒(méi)有詢問(wèn)買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發(fā)現(xiàn)這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒(méi)有硼砂賣，店員就表示有，價(jià)格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒(méi)有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪(勵(lì)進(jìn)化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無(wú)需任何手續(xù)，價(jià)格也很便宜，15元即可購(gòu)買1瓶。
如何挑腐竹
外觀辨別：
良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。
劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)。
色澤辨別：
良質(zhì)腐竹呈淡黃色，有光澤。
劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無(wú)光澤。
氣味辨別：
良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味。
劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。
滋味辨別：
良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。
劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味。